手作り領域拡大中

カザフスタンで手に入らないものは数え切れない程ありますが、中でもまずないのはこちら。

納豆です。まあこれは、カザフスタンに限らず、手に入らない諸外国は多いでしょう。実は隣国、

キルギスでは日本人経営のお店で1パック100円程度で売られているらしく、出張でキルギスに行く

といった場合に、いる人～？という感じで声を掛けていただくことはあるんですけどね。私は、納豆が

大好きだー！毎日でも食べたい！という程の熱烈ファンではないので、なくても困らないんですが、

熱いリクエストに応え、この度手作り初トライ。おかずが一品減って夕食の準備も楽になりますし。

と言っても、引越し時に納豆手作りキットは持ち込んでいたので、例によって数ヶ月あたためての

今です。これまたいつものように、一度やってみれば作り方は至って単純。

要は茹でた大豆に粉末の納豆菌をかけ、37度～40度に保たれた空気が程よく入る空間で20時間程度

発酵させればよい、ということです。

発酵ボックスはマジックテープで止めるようになっており、納豆作り機、というよりもアイディアグッズ

といった感じ。生協のお届け箱とかで代用出来そうです。しかもど真ん中にブスっと温度計を挿す、

というこちらも原始的な方法。まあセットになっているという取り組みやすさが一番のポイントです。

37度～40度に保つというのが結構難しく、朝起きたら冷たくなっていたので毛布でくるんであげました。

ちょっと愛情感じます。

20時間後、ドキドキしながら開けてみると・・・。

久しぶりに見る立派な納豆の姿。結構嬉しいものでした。途中冷たくさせてしまったので不安だった

のですが、納豆菌のパワーはなかなか。お味もちゃんと納豆です！完成してみての感想は、

パン焼き機も一定の温度を保って発酵させるわけですから、「納豆機能」あってもいいと思うんだけど

なー。やっぱり心理的なものと臭い問題があってだめなのかしら・・・。

あ、、まず第一に日本では需要がないですね！電気の力で一定温度を保ってもらえたら、もっと手軽に

安心して出来ると思うんですけどね～。

そう言えば、パン用の発酵機ってありますよね。代用出来るかも。